Jun 20, 2016

No.31 坂田 恵司
VOICE of COFFEE

31_坂田恵司A

選定品 A

名門フィルター

コーヒーのペーパー式ドリッパーですが、このメーカーではフィルターと呼んでいます。コーヒーを美味しく淹れるための研究を重ねた結果、この形になったそうですがまだ尚、進化を続けています。このフィルターの形や穴の大きさ、内側にある溝全てに意味があり コーヒーの特徴やコクを最大限に引き出すことができます。又 自在にコーヒーの苦味、酸味のバランスを変えることも出来 自分好みのコーヒーを淹れることができます。

メーカー:珈琲サイフオン株式会社

 

 

31_坂田恵司B

選定品 B

キッチンタイマー

コーヒーを淹れる際に抽出にかける時間はとても重要で 30秒違うと苦味や酸味のバランスが変わり安定した味にはなりません。そこでタイマーが必需品になります。
このキッチンタイマー使っている理由としては ポケットに入れて持ち運べる大きさと単一機能に特化した必要最低限のボタンと液晶表示パネルというシンプルさです。
又、背面には磁石も内蔵されていて金属面に固定することもできます。さらに価格の安さも魅力です。

メーカー:株式会社大創産業

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